柚香kitchen ～ リアルキッチンから愛を込めて、～
福岡に引っ越してきて５年。自宅にて、ささやかなお料理教室とパンの教室を始めました。口コミで人気が広がるも、マンションの規定で閉鎖に追い込まれ、泣く泣く閉鎖。有名ブーランジェリーでの修行期間を経て、新居で念願の自宅教室を再開しました。
このブログでは、レッスンでは紹介できない、日常のさもない
レシピやお料理のコツ、厳しい今の時代に、お財布とにらめっこしながらも、心豊かに生活を楽しむ私なりの知恵を皆様と共有できたらと思います。
テーマ：レッスン案内
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一度習ったメニューが含まれているにもかかわらず、
参加して下さった方も多く、感謝感激でした
。
これは、11年前、私が福岡に引っ越してきて間もなく、
近隣の皆さんに頼まれ料理教室を始めた頃、
生徒さん達にお配りしていた挨拶文。以来ずっと同じ気持ちで
1回1回私なりに心を込めて開催してきました…
と、皆さん驚かれています。
お野菜の全体を戴くことで、バランスのとれたエネルギーと栄養、
味を最大限に取り入れることが出来ます。とは言っても、
なかなか食べづらい部分はいつも通り省いてしまうもの。
そんな時に、コ…
６月の空きと、追加で開講できる日程をお知らせしますので、
新緑美しい我が家に、是非お喋りがてらお越しください
「梅雨と初夏の薬膳イタリアン」
～むくみを防ぎ、脾をいたわる食材で～
・Welcome～季節の薬膳茶 と 緑豆汁粉
・とうもろこしのリゾット ひげ根も使って…
春は新しく何かを始めたくなる季節
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自分の体、季節に合った食養生の意識を一緒に始めてみませんか？
ご参加お待ちしています。
ちなみに次回の薬膳レッスンは、…
蒸し物の湯気と、皆さんとの談笑に心温まりました
さすがにもう春はそこまで来ています。
今年度から、かねてより開講したいと考えていた、
季節の薬膳講座をスタート致します。
薬膳ならではの漢方食材を使い、基本的に白砂糖やバター等は使いませんが、…
「飲茶でおもてなし」
・ミニ花巻二種（こしあん、ピザまん風）・・・お持ち帰りが少しずつ出ます
・ホタテ風味の中華粥
・中華風茶碗蒸し
・しっと…
急ではありますが、追加レッスンを設定いたしましたので、
ご都合合う方がいらっしゃれば、是非お知らせくださいませ。
・シュトーレン１７～１８ｃｍ 一人１台ずつ作りお持ち帰り
（プレーンかココアかお選びいただけます）
初めての方はプレーンをお勧めします。
・人参のリゾット
・ハーブローストチ…
（クックパッド料理教室は…
是非作りに来てください
「カレー生地で焼き立て調理パン」
７個作って、試食１個、６個お持ち帰りできます。
レッスン料： ３２４０円
レッスン時間： …
「夏のおもてなし中華」
・Welcome drink 梅酵素シロップのサワー
・茄子のピ…
本日から始まった春の和食レッスン
盛り沢山で、また食べきれない方続出でした、すみません
こごみ、ふきのとう、たらの芽、木の芽など、山菜の扱い方を
ご紹介していますが、中でも好評…
。
カリフラワーのムースですが、新鮮な蕪や百合根が手に入れば
それも加えて作れたらと思います。
赤く色付けしたユ…
是非お越しくださいませ
「心を掴む 冬のおもてなし」
・カリフラワー、ゆり根のムース
・黒胡麻とチーズのグリッシーニ
・大根とお刺身のミルフィーユサラダ バルサミコドレ…
「クリスマスはこのパイ包みチキンにします～」と
言って下さった方の多かった洋食レッスン。
冬野菜のテリーヌ、茸の旨味たっぷりのムースも大好評でした。
丁寧に取ったお出汁が美味しい
と喜んで頂いた、お節レッスン。
…
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やはり緑色は自然の色。窓の外に見える景色の緑色と
相まって、落ち着いた中にも、心癒される空間になりました。
日程が迫っていますが、12月ならではの内容です。
ご都合合えば、是非お越しください…
ご紹介するメニューが、皆様の食卓に少しでも華を添えられたらと
心を込めて開催したいと思います。
どうぞお越しくださいませ
「クリスマスのおもてなし ２０１６」
・蓮根のロワイヤル
・冬野菜のテリーヌ
・スモークサーモンのパ…
空きが出ましたのでお知らせいたします。
１１月７日（月）、９日（水）・・・各１名様
１４日（月）・・・１名様
お申し込みは yukaina-yukachan-3048☆docomo.ne.jpまで
さて、キレ☆カワ女子…
お料理教室では、習ったその日に牛肉のクリーム煮を作りましたと
嬉しい報告もあったり
、かぼちゃパンレッスンでは、
とっても美味しいからと、お友達にお裾分けしに行く方も何人か。
毎月本当に素敵な方々とお料理するひとときに、私の方が
幸せを…
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急な来客や帰宅してすぐに作れて、お洒落なおつまみを
和洋折衷のアレンジでいっぱい作りたいと思います。
私自身普段お酒はあまり飲まないので、お酒が苦手な方も御安心を。
気の利いたおかずをサッと作れたら素敵
女子力アップに是非お越しくださいませ。
せっか…
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中にはとろけるメイプルバターと胡桃、クッキー生地には
メープルシロップとメープルシュガーを使って香り豊かに。
これまた焼き立ては格別なので、是非お越しくださいませ
焼…
