(99)バッタイ~タイ風焼きそば と 大きな夢

画像

定期的に食べたくなるエスニック風の献立。米のヌードル、
センレックを使ってタイ風の焼きそばを。
 センレック200gまたはビーフンは商品の表示を見て硬めに戻し
ザルに上げておく。小海老12尾は背ワタを取り塩で揉み、
塩胡椒をふる。卵2個は塩胡椒と牛乳少々を加え、中華鍋や
フライパンに多めの油を熱し、ふんわりとした煎り卵にして
取り出しておく。改めてごま油を熱し、にんにく1片、赤唐辛子1本の
みじん切り、玉葱1/4個の薄切り、厚揚げ1枚の細い短冊切りを炒める。
海老も加え炒め、スイートチリソース大さじ2を加え炒める。
もやし1袋、にら1/2束のざく切りも加え、一旦取り出す。
胡麻油少々を足して麺を加え炒め、具と卵を戻し入れて、
ナムプラー40cc、オイスターソース小さじ2、塩胡椒で味を調える。
ローストしたピーナツを砕いたものを振りかけて出来上がり。

画像

夏の講習で大好評だった、トムヤム風味のココナッツスープカレーを
一緒に添えます。エスニックって、厚揚げやお野菜をたっぷり使うので
実はヘルシーで彩も良くなりますよね

画像

楽天の日本一に誰もが元気をもらった今週
夢や目標を持って努力を続ければ必ず報われるという、
前向きになれるメッセージを感じました。私の大きな夢、それは
日々のキッチンを楽しくする、簡単、手頃、華やかなレシピ本を
出版する事!大きな夢ですが、言葉にして、具体的な目標を
段階的に頭の中で設定すると、不思議にちゃんと叶ってきました。
もうすぐ今年もクリスマスが近づきます。諦めず、地道に、そして
夢は大きく!持ち続けたい今日この頃です
こんな私ですが、どうぞご支援お願い致します

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 3

ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!) ガッツ(がんばれ!)

この記事へのコメント


この記事へのトラックバック