(47)焼きおにぎりのスープあんかけ 

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連休に入り、主婦としては時短メニューのアイデアが
欲しいところ。急ぎの一品にいかが?
 冷凍の焼きおにぎり6個は表示通りに温めて、
器に盛る。小鍋に、にんにくの薄切り少々とごま油を
入れて火にかける。ベーコンの細切り1.5枚を加え炒め、
水300cc、鶏がらスープの素小さじ2を加える。
アスパラガス3本の斜め切りを加え、水溶き片栗粉
(片栗粉大さじ1に水大さじ1)でとろみを付けて火を止める。
おにぎりの上にあんをかけて熱々を召し上がれ。

より中華っぽくしたい時は、長葱と生姜の細切りを炒め
香りを出したり、洋風ならコンソメにして、粉チーズをふっても。
もちろん、残りご飯を平たく丸めて片栗粉をまぶして
揚げたり、ちゃんと手作り焼きおにぎりや、ガレットで作ると
ベストです。初めて冷凍おにぎりを買ってみましたが、
塾帰りの受験生の夜食なんかにもお勧めの、
クイックだけど、どこか優しい一品になりました
 

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